宋尚新

發(fā)布者：吳佳卿發(fā)布時(shí)間：2023-08-06瀏覽次數(shù)：4659

教師個(gè)人情況簡(jiǎn)介
姓名	宋尚新
性別	女
職稱	副教授
學(xué)歷	研究生
學(xué)位	博士
研究方向	食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、肉品學(xué)、分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)
研究?jī)?nèi)容	2011-2016（博士階段）：主要研究不同膳食蛋白對(duì)大鼠生長(zhǎng)、血液生化指標(biāo)、肝臟轉(zhuǎn)錄組和蛋白組的影響。 2008-2011（碩士階段）：主要從事轉(zhuǎn)基因稻米及加工食品中內(nèi)、外源基因的檢測(cè)研究。
主持的科研項(xiàng)目	主持江蘇省普通高校研究生培養(yǎng)創(chuàng)新工程項(xiàng)目“應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)基因組學(xué)方法研究豬肉蛋白和雞肉蛋白的生理功能”（江蘇省教育廳，編號(hào)：CXZZ13_0286）；主要參與國(guó)家自然基金項(xiàng)目“四種肉蛋白攝入對(duì)大鼠腸道微生態(tài)和肝臟脂質(zhì)代謝的影響”（編號(hào)：31471600），排名第二；主要參與新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃“肌肉蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)組學(xué)研究”（教育部，編號(hào)：F0201200045）；參與國(guó)家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目“豬肉加工過(guò)程中蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變化的分子基礎(chǔ)”；主要參與轉(zhuǎn)基因生物新品種培育科技重大專項(xiàng)之“食品鏈中轉(zhuǎn)基因生物的溯源與污染評(píng)估模型的研究”（編號(hào)：2009ZX08012-014B）。
代表性論文	1. Shangxin Song, Guido J. Hooiveld, Mengjie Li, Fan Zhao, Wei Zhang, Michael Muller, Xinglian Xu, Chunbao Li, Guanghong Zhou. Distinct physiological, plasma amino acid and liver transcriptome responses to purified dietary beef, chicken, fish, and pork proteins in young rats. Molecular Nutrition & Food Research. 2016. 60(5):1199-205. doi: 10.1002/mnfr.201500789.（SCI食品科技1區(qū)，IF = 4.603）
	2. Shangxin Song, Guido J. Hooiveld, Mengjie Li, Fan Zhao, Wei Zhang, Michael Muller, Xinglian Xu, Chunbao Li, Guanghong Zhou. Dietary soy and meat proteins induce distinct physiological and gene expression changes in rats. Scientific Reports. 2016, 6: 20036. DOI: 10.1038/srep20036.（SCI綜合性期刊2區(qū)，IF = 5.578）
	3. Shangxin Song, Guido J. Hooiveld, Wei Zhang, Mengjie Li, Fan Zhao, Jing Zhu, Xinglian Xu, Michael Muller, Chunbao Li, Guanghong Zhou. Comparative proteomics provides insights into metabolic responses in rat liver to isolated soy and meat proteins. Journal of Proteome Research. 2016. 15(4):1135-42. DOI: 10.1021/acs.jproteome.5b00922. （SCI生化研究方法2區(qū)，IF = 4.245）
	4. Shangxin Song, Guanghong Zhou, Feng Gao, Wei Zhang, Liangyan Qiu, Sifa Dai, Xinglian Xu, Hongmei Xiao*. Degradation of transgene DNA in genetically modified herbicide-tolerant rice during food processing. Food and Chemical Toxicology, 2011, 49: 3174-3182. （SCI食品科技2區(qū)，IF = 2.999）
	5. Wei Zhang, Shangxin Song (共同第1作者), Fei Liu, Yi Liu, Yuanshu Zhang*. Beta-casomorphin-7 prevents epithelial-mesenchymal transdifferentiation of NRK-52E cells at high glucose level: Involvement of AngII-TGF-β1 pathway. Peptides, 2015, 70: 37-44. （SCI藥學(xué)3區(qū)，IF = 2.618）
	6. Siying Wen, Guanghong Zhou, Shangxin Song, Xinglian Xu, Josef Voglmeir, Li Liu, Fan Zhao, Mengjie Li, Li Li, Xiaobo Yu, Yun Bai, Chunbao Li*. Discrimination of in vitro and in vivo digestion products of meat proteins from pork, beef, chicken, and fish. Proteomics, 2015, 15, 3688-3698. （SCI生化研究方法2區(qū)，IF = 3.807）
	7. 宋尚新, 肖紅梅, 高峰, 周光宏*, 邱良焱. 轉(zhuǎn)基因稻米DNA提取方法的比較研究. 食品科學(xué), 2010, 31(22): 445-449. (中文核心期刊一類)
	8. Hongmei Xiao* and Shangxin Song. The stability of DNA in genetically modified Rice during food processing. In Processing and Impact on Active Components in Food. London, Elsevier Inc. 2015. 48: 401-405. (ISBN: 978-0-12-404699-3). ?
	9. 肖紅梅*, 宋尚新, 邱良焱, 沈崇鈺, 高峰, 周光宏. 一種轉(zhuǎn)Bar基因水稻的溯源檢測(cè)方法. 專利號(hào)：201110054251.4。