為了推進生鮮食品加工與保鮮領(lǐng)域理論研究和技術(shù)應(yīng)用，搭建產(chǎn)學研交流合作平臺，促進成果轉(zhuǎn)化，5月22日，由江南大學、南京曉莊學院與江蘇省冷鏈學會主辦，我校食品科學學院、江蘇省冷鏈學會及南京維特斯展覽有限公司承辦的第五屆“生鮮食品加工與保鮮”國際學術(shù)研討會在南京新莊國際展覽中心舉行。江蘇省科技廳監(jiān)督評估處處長顧俊，南京曉莊學院紀委書記顧勤，江蘇省冷鏈學會理事長王建華，會議創(chuàng)辦主席、江南大學教授張慜出席開幕式并致辭。國際著名食品加工與保鮮專家、中華人民共和國國際科技合作獎獲得者、加拿大麥吉爾大學艾倫·牟俊達（Arun S. Mujumdar）教授以視頻的方式致辭，向大會的召開表示祝賀。會議由我校科研處處長張相學主持。
本次大會以“科技創(chuàng)新引領(lǐng)、助力鄉(xiāng)村振興”為主題，邀請國內(nèi)外知名專家、學者，共同探討生鮮食品加工與保鮮以及冷鏈發(fā)展所面臨的挑戰(zhàn)與機遇。研討會上，來自加拿大、澳大利亞、泰國、新加坡、尼泊爾、孟加拉、埃及、緬甸等8個國家共10多位外國專家學者，以及國內(nèi)30多所科研院校共50位專家學者現(xiàn)場或通過視頻方式，圍繞生鮮食品加工與保鮮、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈等議題進行主旨報告或?qū)ｎ}研討，分享經(jīng)驗、展示最新技術(shù)和成果。
食品科學學院教授陳守江和王海鷗在大會上作學術(shù)報告；陳守江獲大會“敏心獎”優(yōu)秀研究與產(chǎn)業(yè)應(yīng)用獎。食品科學學院50余位師生參加本次國際學術(shù)研討會。
陳守江教授獲獎
會議現(xiàn)場
食品科學學院參會教師和學生合影
