由南京市教育局與南京市科協(xié)共同舉辦的寧港臺中小學(xué)科技創(chuàng)新交流活動于2018年8月25日在南京啟動，此次交流活動共計四天，主要由學(xué)生科技創(chuàng)意挑戰(zhàn)賽、教師科教論壇、校園科技工作坊體驗和金陵文化參訪4個活動板塊組成。其中校園科技工作坊體驗活動版塊在我校食品科學(xué)學(xué)院開展。
8月26日下午2點(diǎn)，食品科學(xué)學(xué)院迎來了參與此次活動的46名來自港臺的中小學(xué)生和26名相關(guān)學(xué)校教師。此次的校園科技工作坊體驗活動主要包括食品加工制作、菌菇生產(chǎn)和蝴蝶貼翅共計三項生命科學(xué)實驗。食品加工制作部分主要指導(dǎo)學(xué)生自制果凍與冰激凌，并測定市售含糖飲料含糖量，了解從生物原料到加工食品的變化過程，并了解健康飲食；菌菇生產(chǎn)主要是指導(dǎo)學(xué)生參與食用菌的生產(chǎn)全流程中各環(huán)節(jié)的活動，了解食用真菌的生產(chǎn)過程與生長原理；蝴蝶貼翅實驗主要指導(dǎo)學(xué)生制作蝴蝶雙面貼翅標(biāo)本，了解蝴蝶的基本結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)。
此次活動讓港臺的中小學(xué)生們近距離接觸到食品的加工制作、菌菇生產(chǎn)及蝴蝶標(biāo)本的制作過程，不僅受到學(xué)生們的喜歡，陪同的老師們也非常感興趣，在參與的過程中不僅有動手實踐，還與講解的老師一直有互動，提出的很多疑惑都得到了老師認(rèn)真的解答，他們都認(rèn)為學(xué)到了有意思的知識。
