教師個人情況簡介 | ||
姓名 | 祝長青 |
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性別 | 男 | |
職稱 | 研究員 | |
學歷 | 博士研究生 | |
學位 | 博士 | |
研究方向 | 食品科學，食品與健康 | |
研究內(nèi)容 | 食品鏈質(zhì)量與安全；兒童食品與健康 | |
主持的科研項目 | 1.江蘇省科技廳科技支撐計劃“農(nóng)產(chǎn)品與食品中真菌毒素三聯(lián)快速檢測試紙的關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化示范”(主持人) 5.國家質(zhì)檢公益項目“常見食品過敏原的定量檢測方法研究”(子課題主持人) | |
代表性論文 | 1.“Four-in-one” platform based on multifunctional nanozyme for ultra-accurate detection and on-demand disinfection of Listeria monocytogenes. Food Chemistry, 462(2025)140776. (共同通訊） | |
2.On-site rapid detection of Listeria monocytogenes in dairy products using smartphone-integrated device-assisted ratiometric fluorescent sensors. International Journal of Dairy Technology, 2024,77.（共同通訊） | ||
3. Signal amplification of SiO2 nanoparticle loaded horseradish peroxidase for colorimetric detection of lead ions in water. Spectrochimica Acta Part A：Molecular and Biomolecular Spectroscopy, 2022,265.（共同通訊） | ||
4.Developing Single Nucleotide Polymorphisms for Identification of Cod Products by RAD-Seq. Animals, 2020,10,423.（共同通訊） | ||
5.Colorimetric determination of Samonella typhimurium based on aptamer recognition and gold nanoparticles. Analytical Methods, 2016, 35(8).（第一作者） | ||
6.美國FDA食品微生物檢驗指南（十三五國家重點出版物出版規(guī)劃項目）, 中國輕工業(yè)出版社, 2020年（主譯） | ||
7.食品真實屬性表征分子識別技術(shù),中國科學出版社, 2015年（參編） | ||
8.食源性微生物檢驗用樣品的抽取與制備手冊,中國標準出版社, 2010年（副主編） | ||
9.一種食品過敏原甲殼類基因的恒溫擴增檢測試劑盒及檢測方法,（已授權(quán), 專利號：201010108381.7）, 第一發(fā)明人 | ||
10.國家發(fā)明專利, 中華鱘實時熒光PCR檢測試劑盒及其檢測方法,（已授權(quán)，專利號：201010216438.5）, 第一發(fā)明人 | ||
11.GB 4789.17-2024 食品安全國家標準《食品微生物學檢驗肉與肉制品采樣和檢樣處理》, 第一完成人 | ||
12. GB 4789.11-2014 食品安全國家標準《食品微生物學檢驗β型溶血性鏈球菌檢驗》,第一完成人 | ||
