近日，由食品科學(xué)學(xué)院食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人陳守江教授主編的教材《食品工廠設(shè)計(jì)(第2版)》正式出版。這本書(shū)由中國(guó)紡織出版社負(fù)責(zé)出版，該出版社是中國(guó)的國(guó)家一級(jí)出版社，也是全國(guó)百佳圖書(shū)出版單位之一。
《食品工廠設(shè)計(jì)(第2版)》被列為“十四五”期間普通高等教育本科部委級(jí)規(guī)劃教材。這本教材以“工藝設(shè)計(jì)”為中心，主要介紹了產(chǎn)品方案設(shè)計(jì)、工藝流程選擇、工藝計(jì)算和設(shè)備選型等方面的內(nèi)容。同時(shí)，每一章節(jié)都設(shè)置了課程思政元素，旨在對(duì)學(xué)生進(jìn)行思政教育。在編寫(xiě)過(guò)程中，作者邀請(qǐng)了企業(yè)一線的技術(shù)人員參與，根據(jù)行業(yè)和企業(yè)的實(shí)際情況設(shè)定教學(xué)內(nèi)容，充分體現(xiàn)了產(chǎn)教融合的理念，反映了本學(xué)科科技發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)以及產(chǎn)業(yè)和社會(huì)發(fā)展的最新需求。
教材建設(shè)是一個(gè)系統(tǒng)性的工程。食品科學(xué)學(xué)院長(zhǎng)期以來(lái)一直緊跟“新工科”的理念發(fā)展步伐，鼓勵(lì)并推動(dòng)教師根據(jù)專(zhuān)業(yè)和學(xué)科編寫(xiě)高質(zhì)量且具有應(yīng)用特色的教材，探索復(fù)合型人才培養(yǎng)模式，同時(shí)也加強(qiáng)了“產(chǎn)教融合、科教融匯”。
撰稿：王蓉蓉
審核：賁愛(ài)玲、吳雨龍
